材料:12蘑菇，500克牛肉和50克油炸花生。
輔料:蠔油2湯匙、豆瓣醬2湯匙、豆豉1湯匙、食用油4湯匙、郫縣豆瓣2湯匙。
1.1.準備好蘑菇，提前用水泡好。用刀把蘑菇切成蘑菇狀。
1.2.牛肉洗凈，剁成肉末。加油耗，加豆沙。拌勻後腌制15分鐘。
1.3，準備炒花生米。放在保鮮袋裏，用搟面杖碾碎。將花生取出備用。
1.4.用刀把豆豉剁碎。
1.5，鍋燒熱，放入香菇。用中火翻炒蘑菇中的水。翻炒至蘑菇表面呈金黃色，取出蘑菇備用。
1.6，原鍋熱油，放入腌制好的牛肉翻炒。用中火煸炒牛肉至牛肉表面呈棕色。加入切碎的豆豉。加郫縣豆瓣。用鏟子翻炒，直到每壹塊牛肉都裹上醬汁。
1.7，加入炒好的香菇和花生碎。用鏟子攪拌均勻，蘑菇牛肉醬就炒好了。
2.蘑菇牛肉醬的營養價值。
2.1，香菇是壹種高蛋白低脂肪的營養保健品，被譽為“山珍之王”。它還含有豐富的維生素D和氨基酸，包括18種氨基酸，在人體所需的八種氨基酸中占了七種。
2.2.牛肉味甘、性平，有補脾胃、益氣、強筋骨的功效。營養上，牛肉富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12、肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉蛋白質含量高，比例均衡，脂肪含量低於兩者。經常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，保持健康。同時又是很好的補血佳品。大病、分娩或手術後，可以多吃牛肉。有補充失血，修復組織的作用。
3.蘑菇牛肉醬怎麽吃
作為調料，牛肉醬加蘑菇的吃法有很多種。不知道媽媽和朋友平時怎麽吃飯？下面在Mama.com百科區和大家分享壹些常見的吃法，或許能讓妳有所發現。
3.1，拌面拌飯
對於懶人來說，把剛煮好的面條或者白米飯拌上蘑菇牛肉醬是個不錯的選擇。趁熱打鐵，我能聞到牛肉醬的清香，很開胃。