粉絲雞怎麽做？

1，材料:粉絲150g，雞腿250g，鹽，調和油10ml，醬油2勺。將雞肉切碎，浸泡在出血的水中備用。粉絲用溫水洗凈，掰成碎片。鍋中熱油，倒入茴香、茴香椒、香葉、桂皮、豆蔻、蔥、姜、蒜，爆香，倒入雞塊，翻炒至香，加入黃醬、料酒、味大美、蠔油、醬油、鹽翻炒至香，準備加水和油。加水至雞塊大火完全燒開，再轉中火燉至水盡。放幾片到粉絲裏，燉至粉絲可以食用。中間用鏟子翻炒，防止粉絲坐鍋底。粉絲加壹點醋，嘗鹹壹點，調節口味。

2.粉絲150g，雞腿250g，鹽適量，調和油10ml，醬油2大勺。將雞腿洗凈剁成小塊，蔥切段，姜切片，然後將粉絲撕成小塊，用水沖泡。準備壹個鍋，鍋中加水，大火燒開水，倒入雞塊，焯水後撈出。將調好的油倒入鍋中，然後放入幹辣椒、八角、花椒、香葉、陳皮等蔥姜切片炒香，倒入雞塊炒勻。加入料酒和醬油，然後繼續翻炒，加入適量的水繼續燉約10分鐘，加入粉絲燉5分鐘，加鹽調味，即可食用。

3.粉絲120g，雞肉500g，辣椒3個，雞精1勺，醬油1勺，料酒1勺。蔥、姜切片，蒜切丁，蔥切丁，紅辣椒切丁，幹紅辣椒切小塊，粉絲洗凈後用冷水浸泡備用。炒鍋燒開至幹，倒入適量油，放入蔥、姜、蒜、八角翻炒。加入兩勺豆瓣醬和少許水，翻炒片刻，加入洗凈的雞塊翻炒均勻。加入雞塊翻炒5分鐘至表皮微黃微焦，再依次加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙老抽、500毫升高湯或水、鹽、糖、雞精等調料，大火燒開，小火燉30分鐘左右。將泡好的粉絲放入雞煲中，中火煮約10分鐘至熟；另起鍋少放油，放入幹紅辣椒炒香，再放入紅辣椒丁炒香。將粉條雞放入碗中，倒入辣椒油，撒上香菜。