紅燒豬排的材料
豬排、姜、蔥、八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉、胡椒粉、鹽、味精、糖、料酒、醬油。
紅燒豬排的做法
做菜的時候壹定要先把材料準備好，把豬排切成段，放在開水裏去血水，然後洗幹凈備用。姜切塊，蔥洗凈打成結，去腥。之後我們往鍋裏倒油，趁油還冷的時候放糖，多放點糖，小火慢慢煎糖；當糖水開始變成紅褐色並開始冒出紅褐色泡沫時，立即將豬排倒入鍋中攪拌均勻，然後依次加入姜片、花椒和香料；炒出香味後，將少許料酒和醬油倒入鍋中上色，然後加水適量，加鹽和蔥結；開大火，轉小火慢煮至豬排變軟，然後夾掉鍋裏的蔥和大調料；大火收汁，待湯汁變濃時，加入適量味精出鍋。這個時候，味道很好。
紅燒豬排的食用功效
紅燒豬排大家都很熟悉，是壹種非常健康的食物。經常吃它們會有助於健康，並能起到很好的滋補作用。首先，紅燒豬排營養價值豐富，可以補充蛋白質和脂肪酸。豬肉本來就為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，還能提供促進鐵吸收的血紅素和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血，是補血益氣的好選擇。同時，豬除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質，我們大多數人都可以食用，經常食用可以促進身體健康。
我們經常吃紅燒豬排，這對我們的健康有幫助。首先可以幫助我們補血補氣，還可以有效補鈣，自然會促進身體健康。所以經常吃紅燒豬排對大家都有好處，對身體自然有幫助，壹定要多吃。