誰能告訴我紅燒鯰魚的方法和配方？

所需材料:紅燒鯰魚鍋材料:魚(什麽魚都行，連鯰魚都是首選，鯰魚分家養和野生，視錢而定，“黃”家養鯰魚鍋38元鍋，連家養鯰魚都是今天做的，7元壹斤)紅燒鯰魚鍋配菜:紅薯、洋蔥、土豆、胡蘿蔔(喜歡什麽菜都行，我甚至在鯰魚燉鍋裏放了扁豆、蘑菇，原料:蒜瓣、蔥、姜、紅棗、枸杞黃油(黃油也可以)。烹飪鯰魚燉鍋做法:第壹步:準備1，將魚收拾幹凈，先將滾刀塊切好，然後切片成魚片，中間保留魚骨，紅薯去皮，胡蘿蔔切成菱形塊，洋蔥切條，扁豆去筋掰斷，香菇切塊。紅棗枸杞洗凈。4.把餡餅切成菱形，泡在燜鍋裏。第二步:用蔥、姜、蒜、鹽、雞精、花椒、白胡椒(喜歡辣的可以放，不喜歡可以不放，即使不能吃辣也可以放壹點)、料酒、白酒將魚腌制；將準備好的魚片、魚骨、魚頭攪拌均勻，放在盤子裏，然後用保鮮膜包好，腌制30分鐘以上。第三步:混合醬汁。這是噱頭。三種醬其實是“醬+海鮮汁+番茄汁”，呵呵...1.加入蠔油、甜面醬、番茄醬、蝦油、糖、五香粉、料酒攪拌均勻(我沒有蝦油，是李錦記海鮮醬)。2.取鍋倒入適量。(“黃三汁”又黑又濃)第四步:將壹鍋1放入平底電瓷鍋中，加熱，放入準備好的黃油(黃油也可以，不僅防止粘鍋，而且味道鮮美)，然後將紅薯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、扁豆、香菇、蒜瓣、大棗、枸杞等放滿鍋底。2.將腌制好的魚頭放在鍋中間，周圍的魚塊和魚刺整齊地放在菜上，然後蓋上鍋蓋。最高火15分鐘。在此期間不要打開鍋蓋或加水。3.將調好的醬料均勻塗抹在魚塊上，蓋上鍋蓋，小火燉5-6分鐘。(如果喜歡吃香菜，可以放壹點香菜。)第五步:吃~ ~這個食譜「三汁燜鯰魚鍋」網址:/caipu _ dk/chenjichensanzhimeninian . html/wenda/85998 . html