可惜很多人吃過榴蓮，順手就把殼扔掉了。榴蓮滿滿都是寶！榴蓮肉是熱的，但榴蓮殼是個好東西。榴蓮殼去掉釘殼皮後，裏面白色的部分就是湯的寶貝，可以配雞、豬骨做湯。不僅味道鮮美，而且在炎熱的夏季，還具有補血益氣、滋陰降火的作用。
榴蓮殼湯，鮮美滋潤，是秋天的進補湯。用榴蓮殼做湯，即使對於“喝各種湯”的廣東人來說，也是壹種特別的湯。榴蓮殼燉湯，是唐友宜的補而不燥，性質溫和，具有多種食療功效，包括養血益氣、潤燥養陰。適合不同體質的人，尤其是女性和男性。現代人生活節奏快，工作壓力大。再加上熬夜和不良的生活習慣，很多年輕人會氣虛，身體疲勞，精神不振，所以榴蓮殼雞湯是最好的選擇。榴蓮殼能補陽益氣。如果是腫瘤患者，可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋中壹起煮，可以抗癌消腫。
榴蓮殼雞湯的做法
原料:榴蓮殼(硬殼內白色果肉)、榴蓮籽、土雞壹只、黃芪20克、當歸10克、花椒、茴香、蔥花、姜絲等。
做法:用刀將榴蓮殼上的白色果肉切開，切成片；將壹只雞切成塊，放入水中浸泡；將砂鍋內的水燒開，放入雞塊、榴蓮肉、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒，以及少許花椒和胡椒，用武火煮20分鐘，然後文火煮壹小時，加鹽調味。榴蓮白瓤煮久了，澱粉融化，湯就濃了。這種湯味道香甜可口，大多數人都能接受。如果主料是排骨和鴨肉，還可以。
功效:清化益氣，潤燥養陰。此湯能有效改善痛經、性交時陰道幹澀、便秘、腎虛腰酸、健忘乏力等癥狀。坐月子的女人，哺乳的女人，面色蠟黃的女人，體弱多病的老人，放血治療後的病人，大量消耗腦力的人，經常在太陽底下跑外面的業務員，辦公室的白領，都可以時不時的喝壹杯。