如何避免買到賴豬肉？
為了盡量減少有害產品的購買，應該去正規的超市或者菜市場購買。其次，不要貪圖便宜。有句話叫便宜沒好貨，尤其是吃飯的時候。如果同款產品價格太低，肯定有問題。買的時候壹定要小心，尤其是家裏有老人小孩的，他們比較脆弱，經不起這麽大的傷害。
從外觀上看，鮮肉上表面會有壹層略幹的表皮，偏紅。新切的肉表面微潤不粘，肉汁透明，有獨特的光澤。而陳肉的上表面有壹層風幹的深色表皮層，有時有粘液，有時有黴菌覆蓋，切面發黑、潮濕、發粘。
從硬度和彈性來看，鮮肉斷面緊實有彈性，凹陷處用手指按壓能很快恢復。而不新鮮的肉又軟又有彈性，凹陷的地方用手指按壓是無法恢復的，或者說是無法完全恢復的。從氣味上看，鮮肉有家畜肉特有的氣味，不新鮮的表面有壹點氨基酸的氣味，但深層沒有這種氣味。
從脂肪狀態來看，鮮肉的脂肪沒有油膩的味道，肉的部分脂肪呈白色、黃色或淡黃色，質硬，用手可絞成片。豬肉的脂肪是白色的，有時略帶紅色，很軟。羊肉的脂肪又白又硬。而不新鮮肉的脂肪呈灰色，無光澤，用手擠壓容易粘著，有時會發黴，稍有酸敗。