白條魚的做法

　但是人們卻不滿足於此,人們追求的是更加美味,更加簡單的白條魚的做法,但是同時還要保證白條魚的營養成分不流失的太多.為了吃到好吃的`白條魚,所以人們總是會絞盡腦汁的去想那些烹飪的方法.下面是白條魚的做法大全，歡迎閱讀參考！

　酥炸黑椒白條

　材料

　白條魚5條面粉適量雞蛋適量幹澱粉適量黑胡椒碎 適量蔥姜 適量黃酒適量鹽 適量 白胡椒粉

　步驟

　1. 白條魚清洗幹凈,放入蔥姜絲和鹽、胡椒粉、黃酒,抓拌均勻,腌制15分鐘

　2. 做酥糊:幹澱粉和面粉按1:1的比例,加入雞蛋、鹽和黑胡椒碎,

　3. 加適量的水攪拌成糊,糊的稀稠以可以掛住魚為準.腌制好的魚在糊中沾均勻

　4. 油溫7成熱,入鍋炸至變色撈出

　5. 油溫依然7成熱,入鍋二次炸,二次炸要高溫快速炸.以免魚的水分過度流失,吃起來不夠嫩,

　6. 炸好的魚趁熱再次撒上些黑胡椒碎.

　燒白條魚

　步驟

　1. 白條魚宰殺清洗幹凈,加入蔥姜絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻,腌制10分鐘.

　2. 幹澱粉和面粉按1:1的比例配好,

　3. 加適量水攪拌成糊,腌制好的魚在糊中沾均勻

　4. 油溫7成熱,炸至變色撈出.

　5. 另起鍋,少許的底油炒香蔥姜蒜末

　6. 加入開水或者高湯,加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒.

　7. 加入開水或者高湯,加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒和醋.

　8. 把炸好的魚放入

　9. 大火煮開轉小火燉5--7分鐘,最後撒上香蔥碎即可出鍋.