炒黑木耳多久可以不吃？

炒黑木耳不建議第二天再吃，因為黑木耳屬於壹種高蛋白食物，蛋白質含量與肉類相當。過夜後容易產生蛋白質分解產物，會損害肝腎功能。而且黑木耳含硝酸鹽多。如果煮熟後長時間放置，硝酸鹽會在細菌的分解下還原成亞硝酸鹽。人喝這種湯，亞硝酸自然進入血液循環，血液中的紅細胞含有血紅蛋白，可以攜帶大量氧氣供身體需要。

如果將黑木耳放在溫度為15 ~ 28度的常溫環境中，這樣的黑木耳可以保存12小時左右。如果把木耳密封放在零度到10度的冰箱裏。此時細菌的生長速度相對較慢，黑木耳的腐爛速度也會變慢。取出24小時後繼續清洗仍可食用。

但是如果是夏天，外面的溫度基本都在28度以上。這個時候溫度比較高，細菌和病菌容易繁殖。泡好的木耳如果放在這樣的環境裏，壹般八個小時以上就會變質。不建議繼續吃這樣的木耳。

食用木耳的註意事項:

1，脾胃虛寒的人，老人或小孩因為消化功能較弱，少吃木耳，木耳富含膳食纖維，吃了會脹氣拉肚子。？

2、黑木耳不能和蘿蔔或田螺壹起吃，否則會中毒。黑木耳還含有較多的脂類和膠質，會與海螺中的生物活性物質發生不良反應。海螺性寒，黑木耳滑。壹起吃，容易消化，嚴重的可能會中毒。？

3、黑木耳有促進血液循環的作用，它會降低血液粘稠度，防止血小板聚集，所以出血障礙患者壹定不能吃黑木耳，否則不利於傷口愈合。建議手術、拔牙前後避免大量食用黑木耳，咯血、便血、流鼻血患者不宜食用。