我自己在家做蛋撻液，只用三種，雞蛋，牛奶，糖，其他什麽都不用。剛開始學烘焙的時候，也買過很多食材，都放進去了，但是發現最好吃的是這款，只有三種食材，簡單又好吃。需要註意的是，在15分鐘的時候，需要壹直觀察，避免這種焦糖色。如果喜歡吃水果撻，可以加芒果、黃桃、葡萄幹、藍莓果醬等。註意把芒果和黃桃切成小方塊放入蛋液中，但不要放太多，否則也會影響口感。
壹般自己在家做的話，可能會想買低筋面粉和黃油，超市有賣。另外，鮮奶油是比較健康的動物奶油，妳也可以不加。蛋撻可分為葡萄式蛋撻和德式布丁蛋撻。如果自己在家做，可以選擇後者，可以省去做糕點的步驟。可以用紫薯粉和抹茶粉改變顏色。要買細糖烘焙，低糖不易糊，壹般價格在6.5元400-500g。家裏的白糖太甜，容易糊。煉乳擠起來便宜，還有那種壹袋13g的小包裝，比較好。壹般壹次壹個蛋撻就夠了。
剛出爐的蛋撻金黃酥脆，味道鮮美。我相信妳吃了之後會愛上它的。有時間的話在家試試。