豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成壹長脊，脊上有脾門並附有壹些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。
因為橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚，故稱為“豬橫脷”。“豬橫脷”，有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色，去肝火的功效，常被用來煲湯。
豬脾，豬的脾臟， 又稱聯貼，洗凈用， 有藥用價值。
豬橫脷還是壹個造血器官，裏面的淋巴組織能產生淋巴細胞和單核細胞。此外，還能清除衰老死亡的紅細胞、細菌和異物，有過濾血液的作用。同時有貯藏血液和調節血量的功能，還產生抗體。
相關如下：
食療價值
豬脾性味甘平。可以益脾胃，助消化，多用於小兒脾胃虛弱，飲食不化，食欲減退。如《聖濟總錄》豬脾粥，豬脾1具，豬胃1具，切細，同大米煮粥食；民間也有將本品剁細碎，稍加蔥花、食鹽，以荷葉或菜葉包裹，煨熟食。
適合人群：適合小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
豬脾經蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細胞的減少，對提升血小板。
而且對血色素及紅細胞也有壹定療效，對骨髓有壹定保護作用。豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝，刺激造血功能、保護肝臟，並有壹定滋補強壯作用。