1、外部特征
冬筍與春筍的外部顏色和形狀是有很大差別的。冬筍外觀呈灰黃色，表皮稍厚；而春筍外觀呈青綠色，表皮薄且光滑。冬筍的形狀比較粗大，易斷裂，春筍的形狀相對瘦長，容易彎曲。
2、咀嚼食感
除了外觀不同以外，冬筍和春筍還有明顯的口感差異。冬筍的質地比較硬，咀嚼起來較為有嚼勁，口感稍帶苦味，而春筍則更加嫩滑且味道香甜。春筍口感細膩，壹般適宜清炒或者涼拌食用。
3、生長環境
冬筍和春筍是在不同的季節生長的，在生長環境上也有所不同。冬筍大多在山區、山腳、坡地等地帶生長，而春筍則大多在平原和低山丘陵地地帶生長。春筍的生長環境壹般比較幹燥，而冬筍則比較潮濕。
4、適宜烹飪方式
冬筍和春筍不僅外觀、食感、生長環境等方面存在差異，在適宜的烹飪方式上也是不同的。由於冬筍質地較硬，適合在幹烹或者用於制作筍類口感較硬的菜肴；而春筍則更適宜清炒和涼拌。
結尾
以上就是冬筍和春筍的區別及其分辨方法。無論選擇哪種筍，都要認真清洗去除表皮，以免影響口感，並選購新鮮的產品。相信通過本文的介紹，大家已經能夠輕松分辨出冬筍和春筍了吧！