這個問題也困擾了我很久。我找了很久都沒有找到確切的資料，也沒有找到魷魚的結構圖什麽的，但是綜合了很多的圖和資料。我來說說我的看法。在剖開魷魚後，我可以看到在撕開內臟的壹個圓柱頭部分後，有兩個白色的明顯的東西。可能是和烏賊生殖器有關的東西，應該是輸精管或者輸卵管，頭部分裏面壹個黃褐色的東西。這是烏賊的腺體。我不知道它叫什麽，有什麽作用，但它是可以吃的。我看到壹個視頻，壹個日本廚師在做生魚片的時候把這部分分開切，然後切成小塊放在盤子裏。應該是生吃，這種腺體只有體型較大的魷魚才有，小魷魚沒有。這是真的。我買了壹條很少或沒有這部分的小魷魚，和壹條有這部分的大魷魚。海邊有朋友說這部分可以炒著壹起吃。我確信這不是壹些人所說的。從這部分到頭頂的那些東西，應該是魷魚的胃和心臟的消化系統。壹般這部分已經處理掉了。雌性魷魚這部分可能有卵，白色透明，像明膠，另壹部分是魷魚體內的透明軟骨。大家都知道這個是拆的。這是我對魷魚的理解，純屬個人觀點。
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有壹次，我把買來的魷魚裏的黃褐色腺體留了下來，單獨冷凍。那天我試著把它們拿出來油炸。我用少量的魷魚炒了它們，還放了壹些韭菜。當我把它們拉進鍋裏的時候，所有的腺體都融化了，還是怎麽變小變細的？炒過之後味道很重，但是還不錯。它嘗起來有魚腥味，不好吃。也許我做得不對。我建議扔掉腺體。