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陽春面的制作方法是什麽?

配料:面條、雞蛋、雞精、鹽、米醋、醬油、豬油、蔥花、蝦仁。

制造方法和步驟如下:

1首先我們切壹點蔥,準備壹把小蔥,清洗幹凈,切成蔥花放在小碗裏備用。然後我們來調壹個靈魂汁,加壹勺雞精,壹勺鹽,壹勺米醋,兩片醬油,壹點自己家裏煮的豬油。

豬油是陽春面最關鍵的靈魂點,壹定要放點。攪拌好後,我們撒壹點小蔥進去,這樣我們的靈魂汁就做好了。壹定要記住我給妳的這個食譜。

2.接下來,把鍋裏的水燒開。水燒開後,放入我們的面條。面條入鍋後,用筷子攪拌,防止粘連。水燒開後,我們應該往鍋裏加些冷水。在這裏,我們要記住壹句話,餃子三次,面條兩次,也就是餃子要煮三次水,面條要煮兩次水。

只要妳記住這句話,以後煮餃子或者面條都不會被燙到,而且煮出來的餃子和面條都很結實順滑。面條煮兩遍後,我們需要再次加水,使其受熱均勻。

3.水開後關火,馬上把煮好的面條拿出來放在涼水裏泡壹會兒,這樣我們的面條吃起來更有活力。接下來,我們將在靈魂汁中撒壹些蝦。不喜歡可以留著,然後舀點剛煮好的面湯,把豬油攪拌壹下。

然後我們在鍋裏放熱油,抖油潤鍋,撒點鹽進去,再放壹個雞蛋,煎到兩面金黃,就可以煎荷包蛋面了。最後我們只需要把面條撈出來,放入靈魂湯裏,把煎蛋放在上面,撒上壹點蔥花,壹份美味的陽春面就做好了。

總結:

想要做好陽春面,靈魂汁的準備是關鍵。壹定要放點豬油進去,可以大大改善苗條的口感。加上壹個荷包蛋,又滑又壯。