9月初的河南，白天氣溫可達30攝氏度。從這個時候開始，正式進入芝麻收獲季節。目前，平輿縣正在大力推廣芝麻機械化收割技術，但仍有很多東西需要人工收割。平輿縣的白芝麻，實現了“壹年壹小步，老年三大步”的壯麗演變。平輿白芝麻種植面積年均增長5%以上，平均畝產從20世紀50年代的20多公斤增加到現在的100公斤。
芝麻畝產100多斤，每畝芝麻收入只有幾百元。農民種植芝麻的積極性不高，所以芝麻種植面積受到擠壓，減少。因此，有必要發展芝麻高產栽培的標準化技術。現在芝麻是芝麻種植的重中之重。芝麻在中國分布廣泛，歷史悠久。產於全國各省區，以黃淮、江漢、長江中下遊為主產區。特別是河南、湖北、安徽，三省芝麻產量正常年份占全國70%以上，遼寧省錦州市淩海市、營口市蓋州市產芝麻白石。東北地區芝麻白的銷售範圍在東北地區普遍占有較高的份額。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻中的亞油酸能調節膽固醇；芝麻開花，香飄天下。據悉，8月下旬，平輿縣將舉辦中國白芝麻產業發展高端論壇，來自七個國家和全國各地的商家將齊聚於此，共襄盛舉。