首先，河蝦營養豐富，為人體提供多種營養。選料:鮮肉蝦緊實鮮嫩，用手摸起來硬而有彈性；不新鮮的蝦很軟。此外，看起來新鮮的河蝦頭尾完整，呈青綠色。做法:炒，炒。凡納濱對蝦，營養:營養價值高。選料:鮮蝦的頭尾與蝦體緊密相連，整個蝦體完整平直，有壹定的彈性和彎曲度。另外，鮮蝦看起來很幹凈，用手摸起來很幹。做法:油燜紅燒。
其次，蝦羅夏，營養成分:有多種人體必需的維生素和微量元素。選擇:壹般羅氏沼蝦越大，肉質越老，羅氏沼蝦越大，生長越快，肉質越不嫩。建議買壹只中等大小的巖蝦，無論是價格還是性能比都非常合理。做法:大蒜，爆炒。阿根廷紅蝦，營養:含有蛋白質和各種營養物質。精選:生長在深海，是純天然食品，營養價值較高。我們國家都是進口的紅蝦，都是包裝冷凍的，質量都經過檢測，可以放心食用。做法:爆炒紅燒。
最後是黑虎蝦，營養豐富:富含鎂，有保護心臟的作用。選擇:虎蝦的背部有黑色、棕色、卡其色和黃色的條紋。質量好的虎蝦背部有壹條紅色的脊，而且這條脊很長，貫穿整個背部。據此在挑選時可以判斷虎蝦的真偽。做法:大蒜，爆炒。皮皮蝦，營養成分:含量均衡，易於被人體吸收。選擇:看它的尾巴是不是黑色的。如果是，就不要選了，因為黑的就要丟籽了，體內的營養已經消耗了很多，說明體內的肉不多了。做法:鹽和胡椒粉，蒸熟。這就是我的回答。