味精和雞精更健康。
味精和雞精是我們日常生活中常用的調味料。如果在合理的範圍內使用，兩者都不會損害我們的健康，所以兩者都可以使用，都是健康的。如果讓我比較兩種調味料哪個更健康，我會選擇味精。畢竟雞精也含有味精，雞精也含有其他添加劑。相對來說，味精更好。
味精和雞精的區別
1.不同的功能
味精的主要作用是增加食物的風味。它最常用於中餐，也用於湯和醬料中。雞精有雞肉的鮮味，用來增加人的食欲。
2.不同的成分
味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料，經水解或澱粉發酵制成的粉狀或結晶性調味品。其主要成分是谷氨酸鈉，還含有少量的鹽、水、脂肪、糖、鐵、磷等物質。
雞精是壹種復合調味料，以谷氨酸鈉、核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮浸膏為基本原料，加或不加香精，經混合、造粒、幹燥而成。
味精可以高溫加熱嗎？
味精不能直接加熱，更不用說很長時間。因為味精中的壹些成分經過高溫蒸煮後會產生有害物質，影響人體健康。
味精可以生吃嗎？
味精可以吃，但是味精不能直接吃。它應該被添加到食物中。炒菜的時候，鍋底加味精是最健康的。味精是壹種調味品，主要成分是谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食物的風味。它最常用於中餐，也用於湯和醬料中。味精對人體沒有直接的營養價值，但能增加食物的新鮮度，引起人的食欲，有助於提高食物的消化率。谷氨酸鈉是味精的主要成分，也可用於治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇、胃酸缺乏等疾病。