1，茶葉蛋:這道菜比較出名，既簡單又好吃。先把雞蛋煮熟破殼，用香料和紅茶熬煮，直到味道很好。
2、龍井蝦:這道菜可以說是大家最熟悉最喜歡的茶菜了，是杭州的地方名菜。新鮮的河蝦和上好的龍井茶壹起煮炒。方法簡單，但蝦味鮮美，有茶葉特有的香味。
3.龍井茶熏河鰻:去骨鮮鱔，用龍井茶、大米、香葉熏制，用姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘。口感:鰻魚肉嫩滑，有淡淡的茶香而無腥味，營養價值很高。
4.白浩猴頭燜肉:將白浩烏龍茶茶葉用開水焯壹下，取茶湯備用；將素肉和猴頭菇片炒至香味溢出，然後將素肉放在碗底，兩邊放猴頭菇；將梅幹洗凈，切碎，油炸，加入壹部分泡好的茶湯、醬油、糖和調料，倒入碗中，放入籠中蒸40分鐘，蒸好後取出，放入盤中；將剩下的茶湯、鹽、白醋、糖、澱粉加入鍋中，勾成濃汁，倒在盤中。蔬菜的中心被燙傷後，裝飾邊緣。這道菜屬於模仿葷菜的素菜。猴頭菇肉質很好，營養價值很高。茶湯的加入為菜肴增添了壹份精致優雅的風味。
5.茶味紅燒雞翅:這道菜的做法和日常的紅燒雞紅燒肉差不多。不同的是，鹵制雞翅時用茶湯，不僅脫腥效果好，還增加了茶味。然後鹵制雞翅時用茶湯代替水或高湯，這樣鹵制出來的雞翅香味濃郁，還有壹點茶味，好吃不膩。