五花肉洗凈，切塊，加入料酒，腌制片刻，生姜切片，鍋中放油，將肉炒至微黃，加入糖、幹辣椒、草果、八角、生姜，翻炒至香。加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水淹沒肉，轉入砂鍋燉2小時，加入適量鹽、雞精，大火收汁。
用大蒜炒肉絲
豬肉洗凈切絲，用料酒腌十分鐘。將洋蔥和姜切碎。在鍋裏加熱油，然後先炒洋蔥和姜。然後加入肉絲翻炒，加入十三香和蒜苔翻炒。加入少許醬油、雞精和鹽。將蒜苔翻炒至變色，然後出鍋裝盤。
水煮辣豬肉片
瘦肉洗凈，切片，加入澱粉、料酒、鹽和少許水將肉抓勻腌制片刻，白菜洗凈，用手將葉子撕成大塊，炒鍋倒入油，放入幹辣椒和胡椒粉，炒至焦黃，取出備用，放入蔥爆香，再放入白菜炒至生，攤在大碗中備用。鍋內再次燒熱油，放入郫縣豆瓣、姜末翻炒至紅油，加入高湯或水，燒開，將肉片放入鍋內，用筷子撥開，待肉片熟至散開變色時加入醬油、雞精、糖調味，將肉片和湯倒入裝有白菜的大碗中。加入蒜末、幹辣椒、花椒，撒在肉片上，鍋中放油，燒至九成熱，再將熱油均勻澆在肉片上。
豬肉、韭菜和餃子
豬肉洗凈剁成粉，加少許水單向攪拌，加鹽、五香粉、醬油、香油、料酒攪拌均勻，韭菜洗凈切成粉，放入肉末拌勻；；在面粉中加入適量的水，形成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發半小時；將面團揉成長條，拉成小劑量，搟成餃子皮；把它包在餃子裏，在鍋裏加水煮沸，然後煮餃子。
醬菜肉絲湯
瘦肉洗凈，切絲。將榨菜切成細絲。將湯鍋放在火上，放入清湯燒開，放入肉絲煮，放入芥菜絲煮壹會，放入精鹽、味精、料酒、醋、蔥花，倒入香油。