銀耳蓮子湯的優點
1.美味濃湯
二姐做的這個好吃的銀耳蓮子湯。她個人覺得很好吃，裏面加的食材都是新鮮的，生產出來的食材都是甜的，煮壹段時間湯就會稠。
2.方法簡單
煮壹碗又濃又甜的銀耳蓮子湯也不算難。二姐建議妳掌握幾招就能做出這種甜銀耳蓮子湯。先看看這個做法，就能明白二姐的做法了。
銀耳蓮子湯的制作方法
[所需成分]
主料? 蓮子、紅棗、銀耳、桂圓、枸杞。
輔料?冰糖適量。
開始做銀耳蓮子湯
1.我們先將銀耳撕成小花瓣，然後將紅棗去核，蓮子洗凈放入鍋中，再將枸杞、桂圓、冰糖放入鍋中。
2.開始煮銀耳蓮子湯。先開大火把銀耳和蓮子在鍋裏滾兩遍，然後轉小火煮壹個小時。
3.準備好的銀耳蓮子湯裏的桂圓會沸騰膨脹，顏色會變成淺色，紅棗和桂圓的顏色會滲透到湯裏，這樣就可以準備銀耳蓮子湯了。
小貼士：
1.泡銀耳是有技巧的
二姐建議泡銀耳的時候要充分泡銀耳。在這裏，我們需要把銀耳掰成小份，這樣更容易泡到頭發。而且銀耳泡的時候需要去掉連接頭部的硬塊，煮著不容易腐爛，影響銀耳的口感。
2、蓮子有技巧
蓮子洗凈後，去掉蓮子的苦味部分，因為蓮子比較硬，比較結實，二姐要泡兩個小時左右。二姐把鍋裏所有的食材都泡了兩個小時，更容易讓食材變軟變嫩。
銀耳俗稱平民燕窩，是植物中膠原蛋白最豐富的，美容聖品~
銀耳營養豐富，蓮子是去火的，孩子也可以吃，但太小的嬰兒不建議吃，腸胃功能還未發育好。
壹定要記住，銀耳是不能隔夜吃的，隔夜吃的話，會產生亞硝酸鹽，致癌。