1.取壹個蒜頭，分成瓣。蒜瓣去皮後，用清水洗凈，放入幹凈的蒜瓣中，撒上少許鹽，輕松搗碎。只需將蒜瓣搗成糊狀，然後加入適量的醋和香油，讓蒜瓣與空氣接觸至少壹刻鐘。可能有人會覺得大蒜生吃不好，但其實大蒜有抗病毒、殺菌的作用，偶爾吃吃對身體也有好處。大蒜是饅頭，大蒜是剩面條，燜面絕對好吃！
2.壹種方法是把蒜泥當獨立菜吃，就是把蒜泥搗碎後，把煮熟的雞蛋去皮，放進去壹起搗碎。蒜泥如果當天不吃，時間長了會有壹種特殊的味道，很遠就能聞到。這是大蒜素。但是有些人不喜歡這種味道。科學的吃法是把大蒜搗碎，蒜素就出來了。這是最好的吃法，而且可以殺死體內的壹些真菌。
現在，隨著這裏人民生活水平的提高，有了吃蒜泥涼面的習慣。如果單吃冷面怕腸胃不適，選擇滅菌蒜泥拌在冷面裏比較合適，大蒜特有的辣味也能刺激食欲。有壹種更好的食物叫蒜蓉面。不加任何鹵化物！做面條的時候加點蔬菜就好了。在農村的夏天，我通常在當地吃面條。因為天氣熱，如果我下班後吃壹些熱米飯，我會覺得更熱。所以家家戶戶都有吃冷面的習慣。說到酒吧，大蒜也是不可或缺的。在碗裏搗碎大蒜和壹些黃瓜絲。這是壹頓美味的涼面。
這樣吃大蒜有很多好處。壹是保持大蒜的原味。大蒜因為沒有放入鍋中，所以味道更好。其次，吃大蒜殺菌效果更明顯。第三是不要浪費大蒜。如果妳習慣性地把大蒜放進鍋裏，妳今天會損失很多大蒜。因為這樣吃大蒜有很多好處，所以無論是農村還是城市的老人，都習慣把大蒜搗碎，拌成面條再吃。