自制面包的做法:
材料:高精面粉200g，奶粉15g，雞蛋1，水50ml，糖30g，黃油35g，酵母3g，鹽1g。
工作方法
1.將水、雞蛋、糖、黃油、鹽放入面包機的攪拌桶中；
2.倒入面粉，中間挖壹個小坑，加入酵母；
3.啟動面包機的甜面包制作程序，當面包機的面團揉制和發酵完成，準備進入烘烤階段時，取出面團；
4.將面團放在案板上，按壓排氣，切成小份，搓圓，放在烤盤上發酵至1.5倍大；
5.表面刷上全蛋液，放入烤箱中層，175度烤約10分鐘，表面金黃即可。
技巧
1，如果想組織的更好，可以先用單獨的揉面程序，再進入甜面包程序。
2.因為面粉品牌質量不壹樣，雞蛋大小不壹樣，所以水量會有點偏。如果覺得面團幹了，可以加點水。這不是絕對準確的。
3、為了避免面包烤得太硬，可以選擇烘焙顏色。壹般喜歡用淺色，表面略顯顏色，但周圍已經很深了。
4.面團的水分不能太少。如果面團太幹，用攪拌棒攪拌會非常困難，影響面筋的形成，容易損壞面包機。
了解了自制面包的做法後，就可以按照上面的制作方法來制作自制面包了。但是在自制面包的過程中，妳需要了解它的方方面面，制作面包的每壹步都要準確的進行，這樣做出來的面包才會好吃，這是需要註意的。