西多士是港式茶餐廳常見的小食之壹，相傳從法國傳入，全稱為法蘭西多士，又稱法國吐司，港人則稱為西多士。
其做法是在兩片吐司中抹上果醬或夾上芝士火腿，沾蛋液下油鍋煎至金黃色。吃西多士時，配上壹杯香濃的奶茶或咖啡，品嘗外焦內軟的吐司和美味的芝士火腿，便可愜意地謀殺午後的時光……
烹制方法(五人份)
材料：芝士(4片)、煙熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、雞蛋(兩只)
調料：油(半碗)
第壹步
1、打雞蛋入碗，用筷子順壹個方向打至蛋液發泡；火腿去掉邊角，切成方形。
第二步
2、加5湯匙油進鍋燒熱，放入火腿片翻面煎1～2分鐘，撈起瀝幹油。
第三步
3、在吐司上依次鋪上火腿＋芝士＋火腿，再蓋上另壹片吐司，然後在邊上各插兩根牙簽。剩下的吐司也如法炮制。
第四步
4、給的吐司雙面沾上蛋液，註入半碗油燒熱後轉小火，放入吐司包煎至雙面呈金黃色，撈起瀝幹油。
第五步
5、去掉牙簽，用餐刀在煎好的吐司包上，從對角線各切壹刀，切成三角形後擺盤，即可開動啦！
廚神貼士
1、西多士有鹹也有甜，想吃甜的可在兩片吐司中抹上花生醬、奶油、奶黃或果醬，再澆上壹層煉奶或蜜糖再吃；鹹的則夾上芝士和火腿，不用淋上糖漿，便可直接送入口。
2、給吐司裹上蛋液後，下油鍋煎時，要轉成小火慢煎，太大火容易燒焦。
3、做西多士時，要將吐司面包和火腿切成方形，煎好後切成小三角形，便可擺盤食用。