昨天我提煉了豬油和剩下的油渣，用來做包子和面餅。吃起來很軟很香~ ~
壹、豬油渣包子、豆沙肉餡包子？|?
原材料:
面粉、長豆角、豬油渣、酵母、清水、鹽、醬油、十三香、花生油、蔥、姜、蒜。
1.取適量面粉、酵母、清水混合均勻(慢慢倒入清水，邊倒入清水，邊用筷子快速攪拌)，然後用手合成面團(不用三光)，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。這是發酵的面團。
2.將長豆角洗凈，然後分別將長豆角和豬油渣切碎，鍋中倒入少許油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豬油渣炒香，再放入切好的豆角翻炒，翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油和十三香，繼續翻炒至豆角熟透，關火，放涼。
3.在揉面墊上撒上適量面粉，取出發酵好的面團，按壓排氣，將面團揉成長條，用刀切成面團胚；取壹個面團胚，壓平，使其中間厚，四周薄(搟成餃子皮的形狀)。
4.在面團上蓋豬肉和豆沙餡，用右手拇指和食指壹層壹層捏住面團，最後合上。註意:右手折疊，左手旋轉。
5.在蒸格上鋪上蒸布，把包好的包子依次排好。
6.鍋中加入適量清水，大火燒開，將蒸隔板放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。
7.趁熱吃包子。
提示:
1，發酵劑需要提前壹晚發酵。
2.蛋糕越薄越好。
3.油渣裏應該加鹽。