盡量做小，然後煮好，吃的時候盡量細嚼慢咽。
元旦快到了。很認真的推出壹款紅綠燈金針菇滿足大家的渴望:
金針菇，紅綠燈，純粹是自己起的名字。配料中的小米椒和小蔥分別充當紅燈和綠燈。
需要準備的食材就是這三樣，另外就是調料，油，鹽，醬，醋，胡椒粉。
1.金針菇去根，撕小(嘗之前盡量小)，小米椒剁碎，蔥切成蔥花。
2.鍋裏燒開水，放入金針菇，洗個熱水澡兩分鐘左右。如果妳喜歡更軟的味道，只需煮壹會兒，不超過十分鐘，然後撈起，用冷水沖洗幹凈，放入碗中。
3.把蔥花和小米辣放在金針菇上，如果喜歡的話可以加點香菜。
4、放壹勺醬油，分量取決於金針菇的數量和妳的口味。
5、下壹步是開始炒香油，這個很關鍵。炸的話會很苦，會發黑。不炒的話，不夠香。妳還是要靠壹些經驗，但是多試幾次就差不多了。可以用在很多涼菜裏。
方法是在熱鍋裏把油加熱，冷卻。油熱的時候，大概四成熱，如果無法判斷，只能試著來。反正就在妳的油冒煙之前，然後關火(關火比用火炒更容易控制)，把辣椒放進去攪拌，能聽到辣椒的爆裂聲。馬上把油倒在金針菇上，香味馬上就散出來了。
當然，除了這些香料，妳也可以根據自己的愛好添加其他的。總之，對自己滿意就好。