紅煨牛肉
保健功效:白糖:富含碳水化合物，大蔥:通陽、解毒活血，八角:理氣、止痛、溫陽。
材料:牛蒡500克，糖兩茶匙，姜四片，蔥兩片，八角三片，胡椒粉半茶匙，李錦記醬油40ml，冰糖10克，土豆兩克，西紅柿1片，香菜粉少許。
食譜做法:
1.將牛腩切成2cm的塊，放入冷水中浸泡3-4小時，只要將牛肉中的血水清洗幹凈即可。燉牛肉可以用傳統的炒勺或者電壓力鍋來做。兩種方法雖然用的材料壹樣，但是味道不壹樣。
2.兩種方法:1。)電壓力鍋；將所有食材放入鍋中，加水，壹定要過牛腩。選擇牛肉攤。2.)在炒勺中加入壹勺植物油，加熱至七成時加入白糖，翻炒，然後放入牛腩，再放入姜。
3.將洋蔥、八角和胡椒翻炒，加入醬油。香味出來就加水。如果牛肉沒有被吃掉，把它煮沸，去除浮沫。
4.然後加入冰糖小火燉60分鐘左右，7-8分鐘。無論妳選擇哪種方式，只是燉牛肉，樂趣還在後面。燉牛肉可以用容器包裝。如果壹次吃不完，可以把多余的肉和湯冷藏起來備用。
5.燒開，將土豆切成滾刀塊，將西紅柿切成大塊，將準備好的牛肉和高湯加入鍋中，加入土豆和
6.西紅柿或胡蘿蔔。煨至湯變濃。
7.直接倒入盛有香菜的大碗中即可。美味的食物令人無法抗拒。試試看。
復習提示:牛肉不宜常吃，每周壹次即可。燉牛肉保存營養更好。牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，而且膽固醇和脂肪含量也很高，所以老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃，或者適當吃壹些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，其中含有壹種惡臭的乙醛，攝入過量有害健康。患有皮膚病、肝病、腎病的人要謹慎食用。