紅燒豬肉
紅燒肉是非常經典的私房菜，做法也很簡單。先將豬肉切成小塊，用開水焯壹下，然後瀝幹水分備用。接下來將鍋燒熱，放入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入肉翻炒至表面微黃。然後，加入適量的料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、桂皮、香葉等調料，加水，煮沸，小火煨約1小時，至肉軟爛。
麻辣豆腐
麻婆豆腐是壹道很有特色的川菜，做法也很簡單。先將豆腐切成小塊，用開水焯壹下，然後瀝幹水分備用。接下來將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入肉末翻炒至變色。然後加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉等調料，炒香後加入適量的水，燒開後加入豆腐塊，煮約10分鐘，最後加入適量的鹽、味精、蔥花等調料。
大蒜西蘭花
蒜蓉西蘭花是非常健康的私房菜，制作非常簡單。先把西蘭花切成小花，用開水焯壹下，然後瀝幹水分備用。接下來燒熱鍋，放入適量的油，放入大蒜炒香，然後放入西蘭花炒至變色。然後，加入適量的鹽、味精、糖等調料，翻炒均勻，加入適量的水，煮開後轉小火煮5分鐘左右，最後加入少許香油即可。
結局
以上是我分享的壹些簡單易學又好吃的私房菜做法，希望對大家有所幫助。做私房菜，最重要的是要有耐心和愛心。這樣才能做出好吃的私房菜。希望大家可以嘗試在家裏做壹些私房菜，享受屬於自己的美食時光。