此湯具有健脾、厚胃、補肺、補腎、補虛、祛邪的功效。適用於治療脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、遺精、尿頻等。但是不要吃太多，因為會引起老病。山藥雞湯也有美容的功效，愛美的女性不妨試試。
練習1
1。山藥去皮，洗凈，切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；
將雞爪剁碎，放入開水中焯壹下，撈出洗凈。
2。先將雞肉和胡蘿蔔放入鍋中，加水至蓋過材料，大火燒開，然後小火燉15分鐘。
3。加入山藥，煮沸。轉小火繼續煮10分鐘。
4。用鹽調味。
練習2
1.雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2.將切好的雞塊放入鍋中，加入足夠的冷水，燒開，撇去浮沫，加入壹湯匙料酒，加入姜片和蔥結。
3.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯的時間比普通鍋少，所以用砂鍋或者其他鍋燉湯的時間更長。
4.山藥去皮，切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘，枸杞用清水沖洗幹凈，開蓋放入，繼續加蓋燜10分鐘，加鹽調味。
功效
1，湯，不要中途加水，講究“壹氣呵成”。正因為如此，湯的溫度會突然下降，肉中的蛋白質會突然凝固，不能完全溶解在湯裏，破壞了湯的鮮美。所以材料放入鍋中後，壹定要壹次加足水，中途不要加水。
2.枸杞不宜過早添加。應該在出鍋前五到十分鐘加入。過早添加會影響枸杞的藥性。