家常牛肉面做法大全紅燒牛肉面
材料:牛腩600g，胡蘿蔔1，香菜1，姜，蔥，八角1，草果1，肉豆蔻2個，鹽2茶匙，醬油2湯匙，番茄醬1湯匙。
練習:
1.將牛肉切成小塊，放入有冷水的鍋中，放入半片切碎的姜，煮1分鐘，用溫水將牛肉沖洗幹凈。
2.胡蘿蔔切丁；生姜切片，八角碎。
3.鍋裏放油，把牛肉、八角、草果、肉豆蔻壹起炒出水，再放入姜、蔥炒勻。
4.將生抽、老抽、番茄醬壹起翻炒，加入熱水燒開，小火煨至牛肉軟爛，加鹽、胡蘿蔔，繼續煮20分鐘。
香辣牛肉面
材料:牛肉600g，蔥15g，姜15g，面條少許，蔬菜，鹽10g，糖10g，醬油5ml，番茄醬15g，辣椒醬15g。
練習:
1.牛肉洗凈，焯壹下，切成小塊。
2.把油放進鍋裏。油熱後，將牛肉塊倒入，翻炒至變色，倒入各種調料，加入蔥姜片和水，煮至牛肉爛爛。
3.把水放進鍋裏。水開後，倒入面條，加入壹點蔬菜，關火，然後將面條裝滿，倒入牛肉和蔬菜。
牛肉西紅柿面
材料:熟牛肉1塊，西紅柿2個，掛面，蔥花，鹽，黑胡椒，味精，香油，香菜。
練習:
1.將熟牛肉切成小塊；西紅柿去皮，切成小塊。
2.鍋中熱油，放入蔥花翻炒，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊狀，加入1大勺鹽和1大勺黑胡椒，翻炒均勻。
3.倒入足夠的開水，轉小火蓋大火煮15分鐘後開蓋，放入掛面，轉小火至掛面熟。
4.根據口味加鹽，關火，加入少許味精，香油，香菜碎。