第壹種:四川麻辣蘸醬
這種蘸醬很受很多人的歡迎。我們需要準備芝麻醬或者花生醬和熱湯或者油壹起攪拌，然後加入豆瓣醬，醬油，糖，醋，味精，蔥花，香油，然後把這些材料攪拌均勻。
第二種:紅油蘸蒜。
這種蘸醬的精華是大蒜。先用豆瓣醬炒紅油，加少許糖，生抽，醋，味精，蒜，放壹邊。將配料攪拌均勻。這個蘸醬也是我最喜歡的。
第三種:辣椒蘸醬
準備幾段小米椒，切成小塊，放在碗裏，加壹點糖，醬油，老抽，醋。將味精、雞精、生蒜泥、少許牛肉醬攪拌均勻。這種蘸醬有壹種麻辣中的清香，適合我們愛吃辣的朋友選擇。拿壹頭肥牛，壹只壹只嘗。
第四種:耗油蘸醬
這種蘸醬適合不愛吃辣的朋友。鍋裏放油，放入蒜泥翻炒至香，再放入油耗繼續翻炒，再放入少許料酒、醬油、糖、味精、雞精、胡椒粉翻炒均勻。這蘸醬很甜。
第五種:生姜蘸醬。
這種蘸醬的味道會有偏差。生姜去皮切段。加入醋、糖、醬油、鹽、味精，再加入少許開水攪拌。妳也可以根據自己的口味在這種蘸醬中加入辣醬或者香油。
第六種:麻油蘸醬
這種蘸醬，以麻為主料，用料比較簡單。只需在碗中加入香油、辣椒面、胡椒粉、糖、醋、醬油，拌勻即可配肥牛食用。味道還挺好吃的。