香椿又名椿芽、香椿、香椿、香椿，主要分布在長江南北。很多人比較喜歡吃香椿，因為香椿營養價值高，是比較高端的品種，但是產量不高，所以價格也不便宜。最近上海的香椿賣到了120壹斤。對於普通人來說，壹般是買不起的。
香椿的營養價值中醫上是這麽說的:香椿味苦寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效。香椿含有豐富的蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素和維生素，以及脂肪、糖和粗纖維。
接下來，我們來說說這些營養物質對應什麽作用。香椿含有維生素C、胡蘿蔔素等物質，可以幫助我們增強身體的免疫功能，幫助我們潤滑皮膚。川楝素等揮發性芳香化合物可以健脾開胃，幫助我們增進食欲。它含有維生素E和性激素物質，可以幫助我們抗衰老，壯陽滋陰。此外，香椿芽還能抑制病菌，對抗腫瘤，降低血糖和血脂。香椿芽含有蛋白質、鈣磷、粗纖維脂肪和糖類，能為身體補充營養。其中所含的印楝素的揮發性氣味能透過蛔蟲的皮膚，使蛔蟲不能附著在腸壁上，達到驅蟲的效果。
以上是香椿的營養價值和功效，對部分老人和小孩有益。有條件的話可以在家裏買壹些！以上僅供參考，歡迎在評論區留言討論！