中文名
東北鐵鍋燉魚
主要成分
主料:草魚、配料、豆腐、白菜片、粉條、調料、麻辣調料、花椒粒、番茄醬、料酒、酸菜魚料、鹽、料酒、白胡椒。
分類
東北菜，家常菜
某人的品味
香的
菜肴的特點是聽聲音。
菜名:東北鐵鍋燉魚
配料:草魚1。
配料:豆腐、白菜塊、粉條。
調料:麻辣調料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜辣醬、姜片、蒜瓣碎、蔥段、辣椒油、蠔油。
鹵魚食材:鹽、料酒、白胡椒粉。
聽聲音的烹飪方法
泡菜
東北鐵鍋燉魚是東北菜系中最具特色的菜肴之壹。方法很簡單，以魚為主料，以燉為主烹飪方式，口味偏辣。
1，草魚殺了，再割幾刀，瀝幹水。
2、鹽、料酒、白胡椒粉，壹起放入適量的水拌勻。
3.將魚放入腌料汁中腌制40分鐘至1小時。
廚師
1，粉條提前軟化。
2.豆腐切塊，用淡鹽水煮。
3.白菜幫用手撕成大塊備用。
4.鍋內多倒點油，將花椒粒放入清涼油中炸熟，放入麻辣調料、姜片、蒜瓣碎、大蔥、番茄醬、蒜辣醬、蠔油、料酒炒香。
5.加入腌好的魚和豆腐，加入適量熱水，燒開。
6、放白菜，蓋上鍋蓋燜20-25分鐘。
7.將粉絲放入鍋中煮壹會，加入辣椒油和適量的鹽。
8.起鍋，撒上蔥花即可食用。