胡餅的做法:
制作前，準備好豆角、土豆、五花肉，將豆角洗凈，切成小塊；土豆去皮，洗凈，切成小塊；五花肉洗凈切成小塊，然後蔥、姜、蒜洗凈，蔥切段，姜切姜片，蒜不切，搗碎。
現在開始和面，將適量的面粉倒入盆中，加入適量的水，將面粉揉成面團，發酵40分鐘。註意這裏沒有加酵母粉發酵，這樣做出來的胡餅口感更濃。
鍋中倒入適量的油，將五花肉翻炒，放入蔥、姜、蒜，放入大料、料酒，倒入半鍋開水，然後小火燉20分鐘左右，將豆角放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續燉。
這個時候大家都可以把面團揉好，搟成薄片，但是做煎餅的時候不要把面團搟得太薄，不然以後再搟就容易影響層次了。搟好後，在上面刷壹層食用油，撒上鹽和十三香，然後卷成卷，兩邊收頭，豎著壓成餅，再搟薄。這次要註意碾壓均勻。
面包做好了，掀開鍋蓋，用勺子翻炒壹下，直接把面包放在上面，然後蓋上鍋蓋，繼續用中小火燉。燉7-8分鐘後，蛋糕就半熟了。
此時取出胡餅，在鍋中加入土豆、鹽和生抽，用勺子翻炒，然後將餅翻過來繼續放在菜上，蓋上鍋蓋繼續燉。等熟了，把餅拿出來，把鍋裏的菜上下翻炒，再加點蒜末就可以上桌了。
豆豉胡餅是東北名菜，有的家庭只做胡餅。將面團搟薄後，直接在鍋裏刷油，在油上炸餅。