冬天，喝上壹碗熱騰騰的羊肉湯真是太棒了。中國的羊肉湯也很有名。洛陽的羊肉湯自古聞名，北京的羊肉湯更是名不虛傳。河北的羊肉湯也有自己的特色。
北京羊肉湯
在北京，還有很多羊肉湯館。壹些穆斯林羊肉湯館有很多羊雜碎湯，味道很特別，很濃郁。白羊心、羊肺、羊肚壹起煮，加茴香、辣椒等香料。味道也很獨特，受到很多食客的喜愛。
河南德羊肉湯
河南最有名的羊肉湯是洛陽的羊肉湯，歷史悠久，隋唐時期制作。洛陽的羊肉湯，牛羊馬壹起燉，再加羊肉片，味道特別鮮爽，湯汁特別濃郁，洛陽的羊肉湯裏還加了辣椒，味道獨特。
河北德羊肉湯
在河北承德，羊肉湯最有名。羊雜也是河北省羊肉湯的主料，而且不僅僅是羊肉，還有壹些驢肉壹起吃。咬壹口驢肉燒餅，喝壹口熱騰騰的羊肉湯，鮮美滋潤心田。無論天氣多冷，都可以全身暖和。所以河北承德的羊肉湯特別有名。
東北德羊湯
東北羊肉湯是壹股清流。東北人會把羊肉湯和面食混在壹起，只放壹些簡單的羊雜，特別純正。無論是直接吃湯面，還是和燒燒壹起吃，都是不錯的選擇，所以東北人最喜歡吃當地的羊肉湯。
山東德羊肉湯
說到山東羊肉湯，不得不提單縣羊肉湯。據說已經傳了幾百年了。單縣羊肉湯只有青山羊燉的。山東單縣的羊肉湯最有名，因為它嫩滑，味道極其鮮美。