壹塊南瓜(如圖)
壹袋糯米粉
方法/步驟
1
將準備好的南瓜去皮去核(註意:不要用刀傷手)。然後切成塊狀(如圖2)，放在鍋上煮約15分鐘(如圖3)。不要蒸的太好也不要蒸的太差，蒸好後用筷子戳壹下，就嫩了(如圖4)。
2
然後將蒸好的南瓜塊揉成南瓜糊(如圖5)。建議先冷卻壹段時間再做這個操作，以免燙傷手。然後加入面粉和糯米粉，直到面團不粘手。比例可以根據個人口味。這裏我更傾向於按3: 5的比例，希望能給妳壹些參考(如圖6)。然後，我不停地“揉捏”面團。當然，如果時間長壹點就更好了。壹段時間後，把它們揉成大小差不多的小湯圓(如圖7、8)。
三
然後在鍋裏放適量的油，可以蓋住整個底部再多壹點，然後小火加熱。這個時候壹定要註意安全。熱油可不是鬧著玩的(如圖9)。然後在上面揉碎面團，在油還沒有完全加熱的時候小心的放在裏面，油炸的時候每隔壹段時間用鍋鏟或者筷子翻壹下，就會看到如圖10的畫面。不過這時候鍋不能煮，只能等皮稍微焦了再煮。當然，個人口味不同，糊的程度由妳選擇。在此，我提供壹張照片供大家參考(如圖11)。在這裏，我想強調壹點，千萬不能被油濺到。
四
最後起鍋後撒上芝麻。芝麻的位置看個人口味，可以在上面，也可以在周圍。然後，放在盤子裏，妳可以用壹些水果沙拉打扮壹下，準備壹杯甜飲料，這樣整個過程就完成了。這裏秋天俊先生只展示南瓜餅的圖片(如圖12)。希望能幫到妳。