紅薯幹500g培根100g彩色甜椒400g胡蘿蔔100g奶粉/鮮奶150g/300ml芝士/馬蘇裏4片/75g煉乳20g黃油25g胡椒粉5g蛋黃1鹽。
練習步驟
1.按圖示準備好以上食材。
2、土豆和胡蘿蔔用水煮熟(煮熟的程度可以用筷子輕松戳透)
3.將煮熟的土豆和胡蘿蔔在冷水中去皮。
4.用勺子或搗碎器搗碎土豆和胡蘿蔔。
5.將150g奶粉放入300ml度左右的溫水中(我用的是澳洲進口的a2成人全脂高鈣速溶奶粉)。
6.加入20g煉乳，攪拌均勻。
7.將調好的牛奶倒入胡蘿蔔土豆泥中。
8.用打蛋器將胡蘿蔔、土豆和牛奶打勻，打成糊狀。
9.將黃椒、青椒、紅椒、臘肉切成小塊備用。
10.將鍋調至中火，鍋中放入25g黃油，待黃油完全融化後，放入培根片翻炒。
11.當臘肉煎至表面微焦時，加入紅、黃、綠、彩椒丁繼續翻炒。
12.當彩椒半熟時，倒入攪拌好的土豆泥，翻炒約1分鐘。
13，加入適量鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
14.將炸好的土豆泥倒入烤盤，表面淋上1蛋黃液。
15，鋪3片奶酪(或馬蘇裏拉奶酪)
16，放入烤箱，180度烤15分鐘(只需給表面的芝士上色)。
17，可以開箱。
18，土豆泥與海斯粉烤箱絕代佳人
19，上桌。
技巧
1.這個面裏面的土豆是內蒙古小紅土豆，口感很好，很適合做土豆泥。
2.這裏用的胡蘿蔔是:吮吸甜心胡蘿蔔的手指，味道香甜，打開就能吃，省去了清洗的麻煩。3，用的烤箱是Hays在線名人粉烤箱，既值又好用~
4.用的奶粉是澳洲進口的a2成人全脂高鈣速溶奶粉，口感豐富，回味無窮。5.如果喜歡吃拉絲口味的，可以把芝士片換成馬蘇裏拉芝士片。