長沙口味蝦口味蝦是湘菜中的傳統小吃。以小龍蝦為主料,配以大料、鹽、幹辣椒、胡椒粉等調料,用火炸制而成。鮮美的蝦鮮香麻辣,色澤鮮亮,質地鮮嫩,入口會深深刺激味蕾,讓人想吃。從20世紀末開始,已經遍布全國。它通常和啤酒壹起食用,具有獨特的風味。是夏天必備的零食。洛陽牛肉湯牛肉湯是洛陽的特色美食。它是由牛骨制成的。通常是前壹天晚上六點,把牛骨敲碎放入鍋中,然後用香料熬煮壹整夜,這樣就可以把牛肉骨髓和膠原蛋白全部熬制到湯中。洛陽人早上經常以壹碗牛肉湯開始工作。牛肉湯配上勁道的肉絲餅,湯汁的鮮味浸在肉絲餅裏。入口簡直好吃。
武漢?熱幹面
熱幹面是武漢最著名的菜系之壹,是中國面食的五大代表之壹。隨著外省市湖北人的增多,現在很多地方都可以吃到熱幹面。熱幹面色澤鮮亮油潤,既可以當主食吃,也可以煮熟後當零食吃。又好吃又便宜,深受人們喜愛。