家常版肥腸面，首先準備好肥腸、雞蛋、辣椒、八角、蒜、姜、豆瓣醬、料酒、花椒、五香粉、香精、醬油、食用油、鹽、白糖、蔬菜、蠔油、香油、醋、辣椒醬、醬油、香菜、小米椒、泡椒、蒜、八角等食材。1，先把肥腸清洗幹凈，壹段壹段的清洗幹凈，放在鍋裏備用。大火煮開，然後取出備用。把蔬菜洗幹凈，放在熱鍋裏煮壹下再拿出來。用清水沖洗幹凈，放入容器中備用，姜切絲，蔥切段，蒜切片，辣椒洗凈切丁，泡椒切丁，香蕉切丁，蒜苗切丁。2.我們把撈出的肥腸放進湯鍋裏，放入適量的水，用大火燉上料酒，八角，蔥，姜。燉好後，把肥腸放在壹小塊肉醬上。然後再煮壹次，取出來。先把油倒入炒鍋裏，把幹辣椒、花椒、蔥花倒入炒鍋裏炒香，再加入適量豆瓣醬。把紅油炒壹下，然後加點水，蓋上鍋蓋等大火燒開，再打開鍋蓋，放點辣椒腌制壹下，等壹會兒。然後取出所有調料，關火。3.我們把白糖和油放在砂鍋裏，化開，放入切好的肥腸，然後用醋炒。將剛煮好的湯放入砂鍋，然後加入雞精、醬油、鹽、五香粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉壹個小時。時間到了，我們就把蔬菜放進鍋裏煮。4.我們開始和面。首先將面粉倒入盆中，加鹽，做成面團，放在壹邊，等待半小時。用搟面杖把面團搟成面條，然後用刀切成面條，撒上面粉，煮壹鍋水，把面條放在鍋裏煮，關火。然後放到碗裏，倒入我們剛燉好的肥腸和蔬菜，再放上適量的香菜。
簡單美味的香腸面做好了，滿屋飄香。