扇貝炒蝦仁的步驟
步驟1
扇貝浸泡1小時。
第二步
洗好的蝦用紗布擦幹。
第三步
加入料酒、姜粉和鹽，打入蛋清，靜置30分鐘。
第四步
翻炒五到六分鐘。
第五步
加壹片香菜就大功告成了。
秋葵炒幹貝的步驟
步驟1
扇貝提前泡壹個小時左右，中間換兩次水！
第二步
大蒜剁碎，辣椒切圈！
第三步
水燒開後，放入泡好的扇貝，煮2-3分鐘，然後撈出瀝幹！不換水，滴幾滴油，水開後放入洗凈的秋葵，煮1分鐘，然後撈出瀝幹，切成小塊！
第四步
鍋裏熱油，放入蒜和辣椒炒香，放入秋葵，放入糖、醬油和蠔油，攪拌均勻，加入壹湯匙水，大火收汁！
第五步
扇貝本身有壹點鹹味，我覺得沒必要加鹽。嘴重的朋友可以根據個人口味加入適量的鹽調味。
幹貝炒口蘑的步驟
步驟1
準備好配料
第二步
水發口蘑片
第三步
在幹貝和蝦米中加入少許鹽、胡椒粉、半個蛋清、3湯匙澱粉，均勻糊好，用油封好。
第四步
黃瓜片，胡蘿蔔片，木耳比水淡。
第五步
將口蘑用水焯壹下。
第六步
幹貝蝦仁上油。
第七步
煎好後放在盤子裏備用。
第八步
將油、蔥、姜、蒜留在鍋底翻炒十幾秒，加入黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳、口蘑、鹽、魚露。
第九步
倒入炒好的幹貝和蝦仁，用幾滴香油勾芡，撈出。
步驟10
幹貝鮮貝炒香菇就完成了。