壹、蒸帶魚的做法要蒸帶魚，妳要準備帶魚、蒸魚醬油、香蔥、姜、食用油。先將買來的帶魚解凍，然後用清水沖洗幹凈，去掉魚頭，將帶魚切成段。用刀在帶魚段上放壹把花刀，讓帶魚更容易入味，然後把帶魚放在放了壹些蔥、姜、鹽的盤子裏。鍋中燒開水，水燒開後將帶魚放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，然後關火，取出蒸熟的帶魚。將蒸好的魚醬油倒在盤子裏，加入壹些蔥姜絲，鍋裏燒熱油，澆在帶魚上。清蒸帶魚就完成了。
二、制作技巧在制作清蒸帶魚時，要註意幾個要點，才能使清蒸帶魚鮮嫩可口，沒有腥味。處理魚的時候要註意魚鱗，不要把這種清蒸帶魚洗掉，讓味道更好。蒸完魚後，盡量把盤中的汁液瀝幹，因為這是魚腥味的關鍵，再把汁液瀝幹，用醬油蒸魚，保證魚的鮮美。倒熱油的時候，油壹定要燒的夠熱，才能激發出蔥姜的香味。
三、帶魚的營養價值帶魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素。經常食用帶魚可以提高人的記憶力，帶魚所含的營養物質可以滿足人體的日常需要。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。經常食用帶魚還有補肝補血、滋養肌膚、護發健身的功效。？