在白菜根外面扒出幾層皮，然後剪掉上面的葉子，只留下5厘米左右的根。記住根系壹定要完整，上部齊平，不完整的根系養不出漂亮的白菜花。找壹個稍微深壹點的透明容器，把白菜根放進去，記下底部位置，然後把白菜根拿出來，倒入清水，清水不到白根的1 cm。然後將容器放在明亮通風的位置。
3天後，妳會發現白菜的顏色會逐漸變綠，葉子之間的縫隙也會變大。壹個星期左右，根的中間位置會逐漸凸起生長，根的底部會長出白色的根。
大白菜根系保養期間，記得及時補水，定期換水，至少壹周壹次。如果有營養液，換水的時候加點營養液。畢竟在後期開花會消耗大量的養分。
經過壹段時間的養護，大白菜的心裏會長出長長的花梗，頂端會出現米粒壹樣的花骨。隨著花骨的生長，小白花自然會開出來，黃色的像油菜花壹樣非常漂亮。
大白菜的起源和產地
大白菜最初分布於我國華北地區，在我國廣泛栽培。白菜耐寒，喜歡寒冷氣候，適合在寒冷季節生長。如果在高溫季節栽培，容易發生病蟲害，或者品質差，產量低，不適合夏季栽培。它的耐低溫能力很強。溫度達到-3℃後，如果能逐漸升高溫度，也能恢復生長，但達到-8℃後，如果溫度繼續下降到-11℃左右，就不能恢復正常生長，就會遭受凍害。
大白菜適宜種植在有機質豐富的壤土、砂壤土和黑黃土中，不適宜種植在容易漏水漏糞的沙土中，更不適宜種植在排水不暢的粘土中。