準備四個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入糖和鹽，用力攪拌成奶油狀；在蛋黃中加入牛奶、面粉和糖，攪拌均勻，加入滑石粉，將壹半的奶油蛋清倒入蛋黃中，攪拌後倒入剩余的奶油蛋清，上下攪拌，調到初壓。
電壓力鍋做蛋糕的方法要掌握蛋糕蓬松的技巧。
豐富的電壓力鍋做蛋糕技巧。
1.餅不軟，裏面濕水太多，蒸的時間不夠。控制好水量就行了。
2.不要用沒有蛋糕模式的電壓力鍋。高壓鍋溫度很高，屬於快速熟悉食物。壹般幾分鐘後高壓鍋就會告訴妳幹澀的情況。蒸40分鐘，餅裏面硬，表面焦，不會變軟。
3.電飯煲蒸出蒸汽後，用濕毛巾堵住氣孔，蒸餅會更軟。
蛋白質用筷子送過來後可以直立在蛋白質上。蛋清裏有水，或者分配不當，蛋糕就不會亂。
電壓力鍋能做面包嗎？
是的，電壓力鍋很厲害，還能做炒菜，粥，燉菜，蛋糕，面包等食物。因為，如果把水加熱密封，儲存在高壓鍋裏，高壓鍋內的氣壓會高於壹個大氣壓，高壓鍋內部會形成壹個高溫高壓的環境，可以滿足烤蛋糕、烤面包的高溫要求，還可以自己做包。
電壓力鍋做面包需要多長時間？
10分鐘左右，具體做法如下:材料:面粉壹碗，酵母粉，糖。
方法:將酵母、面粉、糖用40℃溫水混合，揉面團20分鐘，用保鮮膜覆蓋面團進行雙重發酵，電壓力鍋加油，將發酵好的面團分成幾份，放入高壓鍋進行再次發酵，30分鐘後再次發酵，按下蛋糕按鈕，跳到保溫鍵後面。