蜂蜜有涼性和熱性之區別，不同蜂蜜有不同功效。
涼性：黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、紫雲英蜜，治療便秘最好還是用涼性的蜂蜜。
熱性：棗花蜜；養顏：野玫瑰蜜、益母草蜜；潤肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；養胃：桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜；助眠：龍眼蜜、棗花蜜，蜂王漿。
溫水沖泡是補中，40~60攝氏度的溫水沖泡蜂蜜，其營養成分得以完整保存，也容易被人體吸收。脾胃虛寒、體質虛弱者宜溫水沖泡蜂蜜。
涼水沖泡是清熱，《本草綱目》中記載，用涼開水沖泡蜂蜜，可清熱、潤燥、解毒。因此，熱氣上火、痤瘡便秘者宜涼水沖泡蜂蜜。
擴展資料：
作用功效：
蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處
蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有壹定的抑制效果
食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力
蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果
蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度
蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）
參考資料：
百度百科——蜂蜜