主料
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倭瓜1個
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面粉600克
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水320克
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豬肉餡200克
輔料
蔥碎
半根
十三香
1勺
味極鮮
2勺
鹽
適量
倭瓜餡兒餃子的做法
1.
倭瓜壹個
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2.
切成牙，去皮去籽
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3.
擦成絲
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4.
撒少許鹽，稍微切碎
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5.
攥出水分
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6.
面粉加水和成光滑面團，覆蓋濕毛巾靜置1小時
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7.
鍋中倒入適量油，將肉餡兒放入炒至變色
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8.
倒入味極鮮醬油攪拌均勻出香味，關火
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9.
放入蔥碎和十三香攪拌均勻
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10.
放入倭瓜碎，加鹽，攪拌均勻
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11.
面團揉成長舌狀，切成壹個個的小劑子
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12.
取壹個搟成邊緣薄中間厚的餃子皮
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13.
包入適量餡兒
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14.
捏緊收口，壹個餃子就包好了
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15.
全部包好就可以開始煮了
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16.
鍋中倒入適量水，開水下餃子，煮熟撈出
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17.
出鍋