所需成分
材料:土豆400克，雞蛋2個。
材料:黃油80克，15克面粉，鹽和胡椒粉。
方法壹
1.土豆洗凈蒸熟，去皮搗碎，加入30克雞蛋碎、面粉和融化的黃油拌勻，加鹽和胡椒粉調味攪拌成土豆泥；
2.將土豆泥做成小圓塊；
3.煎鍋熱後，加入剩余的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃。
方法2
1洋蔥去皮切丁；
2切丁的火腿腸；
3胡蘿蔔切丁；
4土豆去皮切小塊；
5放在蒸籠上蒸20分鐘左右；
6蒸熟的土豆用勺子壓成泥狀；
7將切好的洋蔥、火腿腸、胡蘿蔔放入碗中；
8加入少許鹽和黑胡椒，用筷子拌勻；
9取壹小塊，揉成圓形，壓扁成土豆餅；
10用蛋液包好，再蘸壹層面包屑；
11土豆餅全部煎好；
12鍋中放油，油溫高後放入土豆餅翻炒；
13將意大利面煎至金黃色，然後翻面，兩面金黃。
方法3
1.土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡備用。
2.取壹個大碗，加入雞蛋、水和面粉，攪拌均勻，做成濃稠的面糊。
3.將土豆絲瀝幹，加入面糊中，壹起攪拌均勻。
4.加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊拌勻入味。
5、鍋燒熱，放入5大勺油燒熱，舀入壹半土豆面糊，用勺子平鋪成餅，煎至底部凝固。
6.翻面繼續中小火煎至兩面金黃即可。拿起來用廚房紙吸幹剩下的油，再把剩下的土豆面糊煎壹下。
7.將兩塊土豆餅放在砧板上，切成八等份。
8.把切好的土豆餅放在盤子裏，上桌。