橘子皮怎麽熬糖？
1.用鹽和豆粉將紅心柚的果皮全部清洗幹凈，然後用刮刀將橘皮的發黃部分全部刮去，放入水中浸泡數次，再將橘皮撈起，擠出水分，加入適量食用鹽腌制兩小時。
2.將腌制好的橘子皮中的鹽水倒掉，再將橘子皮放入水中三四次，然後在橘子皮中加入適量的糖，攪拌均勻後放入冰箱。兩天後，取下，放入冷水中浸泡。
3.將冷水和適當的老冰糖放入鍋中加熱至沸騰，然後在鍋中加入橘皮並將火點調至小火。直到橘子皮完全變透明，鍋裏的紅豆糖漿變成黏糊糊的糖槳，拿下來裹上白糖。
橘子皮的功效
1，橘皮有利於抑菌。
柚皮中的柚皮苷對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌有抑制作用。
2、橘皮有利於消炎。
柚皮中的柚皮苷可以降低毛細血管通透性，進而具有明顯的抗炎作用。
3、橘皮有利於抑制糖尿病的發病。
醛糖還原酶在哺乳動物體內催化葡萄糖轉化為山梨醇，是糖尿病並發癥如白內障和神經系統疾病的主要誘因。柚皮中的柚皮苷可以抑制醛糖的恢復和水解，進而抑制糖尿病的發病。