最常見的吃法是生吃。很多人會選擇洗幹凈直接吃，不僅好吃，而且非常好吃。同時還含有足夠的水分，可以補充人體所需的水分。還有壹種吃法是煮後吃，是煮後的另壹種味道。也可以喝白開水，可以有效預防感冒。相信很多人都會選擇生吃，不僅簡單而且方便，不會帶來很多麻煩。
我建議最好不要生吃，要煮熟了再吃。因為菱角生長在水田裏，很容易感染水中常見的寄生蟲。如果不洗，生食容易感染姜葉病。姜片吸蟲是人體內最大的吸蟲，其蟲卵隨人糞便排出體外。所以為了自己的健康和安全，建議還是吃熟食比較好，對自己的身體有好處。
尤其是經常吃生菱角的人，容易腹瀉或腹痛，有的人吃馬蹄後容易食欲不振、消化不良。因此，建議不要生吃荸薺，以減少對人體健康的影響。
其實菱角不僅不建議生吃，而且寒弱之人也不宜食用。因為荸薺是寒性食物，如果吃了荸薺，會加重病情，甚至帶來更多的健康影響，加重疾病等後果。
溫馨提醒:其實還是建議大家吃熟的菱角，因為生吃容易導致細菌附著在表皮上。即使選擇生吃，也需要徹底浸泡後再吃，或者再用熱水煮壹下比較好。其實如果平時能把它做好，就能保證身體健康，給身體帶來更多的好處。但是，並不是所有的人都適合吃菱角，主要是因為菱角性寒滑，不容易消化。如果壹次吃太多生食，很容易腹脹。尤其是脾胃虛寒、消化功能差者、兒童和老年人，不宜多食。