大魚尾巴1尾巴
半碗生面粉
雞蛋1
切碎壹些歐芹
芝麻油5ml
壹茶匙鹽，大約5克
4茶匙蔬菜香精
5湯匙白胡椒
桔子水1勺
香菜魚糕怎麽做？
在菜市場買壹條大魚尾巴讓菜市場把魚兩邊都拿出來，中間的骨頭可以留著做魚湯。買魚要註意新鮮度，在魚販處用手壓魚。如果是軟的就不新鮮，如果是硬的有彈性的就新鮮。鮮魚做的魚湯是白色的，魚很好吃。中間的骨頭可以切成段，但是肉不要切成塊。壹家四口，壹頓飯買10元就夠了，不過也可以提前攪拌壹下，這樣冷凍後再從冰箱裏炸出來。
然後把魚旁邊的大骨頭去掉，用大骨頭煲湯。
這是我脫魚皮的方式。我把魚皮從魚中間切開，不要切掉，然後用手撕出來。沒有魚皮。
這是魚皮去掉後的樣子。
我們的攪拌機適合把魚切成條，所以我把魚切成條。如果不夠硬，可以把魚冷凍幾個小時。我的攪拌機希望魚是硬的，這樣更容易攪拌。
然後放入攪拌機攪拌，魚就出現了。我用的是隨機品牌的攪拌機，網上買個100-200就行了。雨刺都扭曲的很厲害，最小的洞都放在裏面。
如果它是扭曲的，不要把它放在機器裏，因為它沒有扭曲。
加入生粉、香菜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉和橙汁。我們還喜歡添加植物精華。也可以不加植物香精。芫荽、胡椒和橙汁可以去除魚腥味。生粉和芝麻油可以增加粘性，雞蛋可以幫助魚滑行。
攪拌均勻後放入冰箱。
最後，在鍋裏放油，在鍋裏放姜開，去掉姜的腥味。當鍋是紅色的時候，妳可以把魚放進去煎。也可以用這些魚揉成魚丸，放入開水或湯中，做成魚丸湯。完成了。孩子們會喜歡的。