用料 ?
雞腿 壹個
迷叠香 2ml
鹽 2ml
黑胡椒 2ml
蒜頭 2顆
生姜 指甲蓋那麽大
檸檬 壹個
印度辣椒粉（普通辣椒粉也可以的吧） 三勺
奶油 壹大勺
胡蘿蔔絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲 夠壹個人吃的份量
山寨紐約雞肉蓋飯的做法 ?
先來壹個正版的，紐約chicken over rice。想吃這個跟著感覺仿造了壹下…其實很不怎麽像，所以只能說是想吃紐約雞肉蓋飯的時候……做的冒牌雞肉蓋飯吧?
這個是上桌的樣子?
解凍雞腿。這裏只用到壹個，另外壹個雞腿走上了照燒的路。
去骨頭。
兩小勺鹽，姜末、蒜末、黑胡椒粉、辣椒粉兩大勺、壹勺橄欖油，壹個檸檬的汁，腌雞腿肉過夜。我腌了3小時。
因為橙子吃不完還放了橙汁。覺得沒必要…也…無傷。
腌了三小時的樣子。
我是用高壓鍋煎的。鍋裏倒油，隨便用壹個程序，把油燒熱（高壓鍋的話比較慢，完全可以用平底鍋），雞皮朝下煎三分鐘。
翻壹面再煎三分鐘。
出來之後放烤盤，把剛剛腌雞腿的汁刷上去壹點，烤箱上下管250再烤10-15分鐘。
烤好的樣子。
包菜切絲。洋蔥切絲。胡蘿蔔擦絲。
鍋裏多余的油倒掉，利用鍋裏的余溫，翻炒壹下胡蘿蔔絲和洋蔥絲。撒壹撮鹽。加壹大勺鮮奶油。
飯是之前做好的，做的時候放了姜黃粉。跟鍋裏的絲壹起翻炒壹下。
出鍋。放上壹些包菜撕和洋蔥絲。
烤好的雞腿也放上來。
雞腿切開就這麽亂七八糟地吃起來吧。辣辣的又富含汁水很好吃。