也是山東濰坊著名的地方美食。
朝天鍋起源於清朝乾隆年間的民間早市，據說與鄭板橋有關。當年，鄭板橋主政濰坊時，非常關心百姓疾苦。有壹年臘月，他隱姓埋名去市場了解民情。看到當時威縣的農民吃不到熱飯，就有人在集市上支起壹口大鐵鍋，給路人做熱飯，鍋裏煮的是豬、肉丸、豆腐幹。當湯燒開，肉爛了，顧客們圍坐在鍋旁。管鍋的廚師舀起熱湯，加點香菜和醬油，準備薄餅自用。因為鍋沒有蓋子，所以人們叫它“朝天鍋”。
經過不斷改進，濰坊朝天鍋分別被中國烹飪協會和山東省貿易廳以1997認定為“中國名小吃”和“山東名小吃”。隨著商業的發展，朝天鍋已經遍布全城，現在已經發展成為壹種“朝天宴”。此宴以雞肉、驢肉煨湯，以水煮整豬為主，包括豬頭、肝、肺、心、肚、腸，配以甜面醬、醋、醬油、鹹菜條、花椒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、蘿蔔條等十幾種調料和涼菜。用餐者圍坐在壹張特殊的餐桌旁。桌子中央是壹口直徑50厘米、深65厘米的大鍋。大鍋口與桌面齊平，鍋底有特制燃料。圓桌上有壹個缺口，服務員把鍋裏的肉舀出來，按照客人的要求切開，供客人慢慢品嘗。“朝天鍋”肥而不膩，營養豐富，味道鮮美，湯淡而不濁。當它與煎餅壹起使用時，它的味道是無窮無盡的。
最有名的叫重慶朝天鍋，位於濰坊勝利街和文化路交界處。店主姓韓，店裏每天都是顧客盈門。另壹家叫韓邦朝天鍋，是他弟弟開的，味道更差。另壹個叫朝天鍋，在勞偉縣。店主姓高，央視專門做了報道。濰坊高端商場世紀泰華，味道還可以。