佐料
400克面粉
20克食用油
適量黑芝麻為輔料
雞蛋1
鮮鮮美味
油炸技術
需要半個小時。
普通難度
煎叉的步驟
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1
配料:面粉、食用油、雞蛋、黑芝麻、鹽。(只用了壹個雞蛋)
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2
往面粉裏加壹勺鹽，攪拌均勻。打入雞蛋，加入黑芝麻和20克食用油，攪拌成穗狀。
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三
壹點壹點加水，揉成面團。(壹點壹點加水，防止面團變軟)
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四
揉成硬面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘到1小時。
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五
將醒發好的面團放在面板上揉勻，分成三份。
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六
拿壹個，用搟面杖搟成大片。
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七
越薄越好，我搟面的厚度大概是1 mm。
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八
用搟面杖把搟好的面團卷起來。
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九
用刀從搟面杖的中心將搟好的面團切片。
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10
分成4到5厘米寬的條。
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11
拿兩片對折在壹起，中間用刀切開。
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12
從壹端提起，穿過中間的狹縫。
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13
穿過之後，輕輕壹拉，整理壹下，所有的面團都準備變成壹個綠色的身體。
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14
鍋裏放足夠的油，燒至八成熱，放入分揀好的青果，中火，兩面煎熟，出鍋。